Quelle boisson originale pour un buffet ? Notre top 7 !

Vous organisez un buffet pour accompagner votre évènement professionnel et souhaitez proposer des boissons non-alcoolisées dans le cadre de la réglementation de votre société. Si les jus de fruits sont un indémodable des tables de buffets, il existe bon nombre de délicieuses boissons sans-alcool. Alors, quelle boisson originale choisir pour accompagner votre buffet ? Inspirez-vous de notre top 7 !

Prêt(e) à vous hydrater autrement et à surprendre vos collègues ?

Les smoothies

Le smoothie est constitué de fruits frais écrasés, d’un peu d’eau et parfois mélangé à du jus de fruits. Cette boisson vitaminée et rafraîchissante est la partenaire idéale de vos évènements estivaux mais aussi un dessert original sur vos buffets ! Sa texture onctueuse garantit un instant de plaisir en tout équilibre puisque le smoothie regorge de sucre naturels.

Toutefois, il existe de nombreuses variantes à la version originale du smoothie. Les fruits frais peuvent ainsi être mixés à des laitages, comme le yaourt ou le lait, de la glace, des épices, du miel ou encore du chocolat pour les plus gourmands ! Dans sa version indienne, le « lassi » est un smoothie préparé avec des fruits et du lait fermenté, il est particulièrement goûteux !

Une façon de consommer les fruits autrement et de proposer une boisson originale riche en vitamines sur votre buffet !

Le milkshake

Boisson gourmande par excellence, la recette originale (américaine) du milkshake est faite avec de la crème glacée, du lait, du sirop et éventuellement de la chantilly et des toppings (morceaux ou coulis de fruits, poudre de cacao…).

De nombreuses variantes moins riches existent. Vous pouvez par exemple remplacer la crème glacée par un sorbet aux fruits ou incorporer de vrais morceaux de fruits frais. Sans oublier de déguster le milkshake sans chantilly pour une version allégée en sucre mais tout aussi gourmande !

Le thé glacé

Pour revisiter le classique thé chaud, pensez à sa version glacée ! On ne parle pas du célèbre soda éponyme, mais bel et bien d’une infusion de thé qui se consomme froide. Simple à préparer, le thé glacé est une boisson rafraîchissante qui se consomme en toute saison. Aussi, il remplace allègrement les sodas trop riches en sucres.

Attention, tous les thés et infusions ne se glacent pas. Découvrez-en plus sur l’art du thé glacé (que nous pratiquons assidument chez Eatcetera !) grâce à cet article !

Les eaux infusées

Pour donner du goût à une eau classique, rien de tel que d’y infuser des fruits, légumes et autres herbes ! Les eaux infusées – parfois nommées « eaux détox » – ne contiennent aucun sucre, si ce n’est celui des fruits qui peut se dégager à l’infusion, et disposent de nombreuses vertus pour le corps. Les eaux infusées garantissent une bonne hydratation tout en proposant une présentation festive, très fraîche, colorée et agréable à regarder – surtout lorsqu’elles sont présentées en fontaine comme chez nous !

Pour bénéficier de toutes les propriétés et du meilleur goût des eaux infusées, choisissez-les à base de fruits et légumes frais et de saison ou demandez à votre traiteur ses recettes originales !

Très majoritairement consommées au printemps et en été pour le large choix de fruits de saison, les eaux infusées trouvent aussi leur place dans vos buffets d’hiver grâce aux agrumes, pommes, ananas ou herbes à infuser (sauge, tilleul, menthe…). Si vous préférez une eau infusée de légumes, pensez au fenouil et à la carotte par exemple. Très originales, ces recettes sont exquises et surprendront sans conteste vos invités ! En plus, rien de tel pour apporter une touche de couleur à la grisaille de la saison !

La citronnade

La citronnade est un savant mélange de citrons, d’eau et de sucre infusés. Cette boisson méditerranéenne se déguste fraîche, accompagnée de glaçons. Il est également possible d’y ajouter des feuilles de menthe. Les Tunisiens en ont créé une variante unique en la distillant avec de l’essence de fleur d’oranger pour une palette de saveurs unique.

Pour ceux que l’acidité du citron effraie, pensez à l’orangeade. Il s’agit de la même recette que la citronnade, mais avec des oranges, par définition plus douces et sucrées naturellement.

Les cocktails sans alcool

Réinventez vos recettes préférées de cocktails en les déclinant en version sans alcool !

Les cocktails sans alcool – ou « mocktails » – offrent une présentation sophistiquée et autant de goût que leurs confrères alcoolisés ! Depuis plusieurs années maintenant, les mocktails sont à la carte de tous les bars. Et pour cause, ils régalent tous ceux qui ont soif de nouveauté et de découverte ! Pourquoi ne pas inclure une animation mocktail à votre buffet ? Votre traiteur pourra vous proposer différentes recettes et formats de service ! Un bar à mocktails, c’est l’assurance d’un évènement réussi !

Sans oublier les traditionnels jus de fruits artisanaux

Elaborés avec des fruits de saison récoltés à juste maturité, les jus de fruits artisanaux en révèlent les meilleures saveurs. Redécouvrez le vrai goût des fruits avec ces purs jus et bénéficiez de leurs nombreux atouts santé !

Chez Eatcetera, nous vous proposons les jus de fruits artisanaux Patrick Font, dont l’atelier se situe à seulement 50 kilomètres de Lyon, pour accompagner vos évènements d’entreprise. La promesse de fruits de grande qualité, choisis avec soin, locaux et savoureux ! Selon la date de votre évènement, nous vous proposons un assortiment de saison (ananas en hiver…).

Vous vous demandez quelle quantité de boisson prévoir pour un buffet ? Nous vous donnons nos meilleures recommandations dans nos articles sur les quantités à prévoir pour un buffet et pour un cocktail.

Le plus compliqué maintenant ? Choisir quelles boissons accompagneront votre buffet ! Evidemment, assurez-vous de toujours proposer de l’eau, plate et gazeuse, ainsi que du café et du thé à vos invités.

Découvrez tous nos ateliers boissons pour un évènement sans faute !