Traiteur Eatcetera : Se réinventer en temps de crise

Se réinventer en temps de crise

Voici maintenant près de 8 mois que nous vivons tous au rythme de la crise sanitaire.

Le Covid-19 a chamboulé nos vies, nos projets, nos organisations.

Dans ce contexte inédit, chacun d’entre-nous a dû apprendre à vivre avec de nouvelles contraintes, a dû apprendre à s’adapter, encore et encore. Beaucoup d’entre vous ont dû renoncer à de magnifiques projets, de voyage, de vacances, de vie. Beaucoup de nos clients ont dû reporter leurs évènements, leurs mariages, leurs fêtes d’entreprise, leurs inaugurations, leurs fêtes d’anniversaire…

Ces perspectives n’ont pas de quoi nous réjouir, et pourtant, chez Eatcetera, nous continuons de croire en des jours meilleurs, où nous pourrons nous retrouver et profiter à nouveau d’instants magiques de partage et de fête, remplis de joie et de saveur !

En attendant ces jours meilleurs, nous avons décidé de partager avec vous au fil des prochaines semaines notre aventure, de revenir sur quelques uns des évènements qui nous ont marqué, mais aussi de mettre en avant certains de nos partenaires qui traversent cette crise à nos côtés, et qui comme nous, se réinventent chaque jour pour être présent demain, pour vous retrouver et pour profiter de ces jours prochains enchantés. Car ils viendront.

Traiteur évènementiel : profession en voie de réinvention

Lorsque le confinement a été décrété en Mars, comme tous nos confrères, l’ensemble de notre activité s’est arrêtée, et l’ensemble de notre carnet de commandes s’est annulé du jour au lendemain.

Nous avons pris quelques jours de réflexion pour comprendre ce qui était en train de se passer, et faire un choix, celui d’arrêter ou de continuer. Nous avons fait le choix de ne pas baisser les bras, et de nous battre pour vous retrouver, et pour sauver notre jeune entreprise. Mais comment faire lorsque sa raison d’exister repose uniquement sur le regroupement d’individus, et que ces regroupements sont strictement interdits ou très fortement limités ?

Puisque nos services existants ne pourraient plus être commandés par nos clients, nous avons décider d’en créer de nouveaux, compatibles avec la situation sanitaire et répondant aux besoins actuels.

Nous avons donc décidé tout d’abord de lancer un service de Plats à emporter, avec une carte de produits frais et faits-maison renouvelée chaque semaine (voir la carte). Nous avons ensuite ajouté une épicerie fine, où une gamme de produits eux-aussi faits-maison, ainsi que les meilleurs produits de nos partenaires producteurs sont présentés et proposés à la vente. Nous avons développé une gamme de Planches Apéritives, qui permettent encore aujourd’hui à nos clients de profiter de moments de convivialité « pré-couvre-feu », sans avoir à se risquer hors domicile. Enfin, nous avons décider de faire évoluer nos services existants afin de les rendre compatibles avec les mesures sanitaires en vigueur, en proposant par exemple nos Cocktails au format individualisé (un plateau individuel de pièces cocktail est remis à chaque convive, évitant ainsi les interactions entre les convives et le buffet)…

plats_a_emporter
eatcetera epicerie fine

Tout ceci ne marque que le début de notre réinvention, nous savons que le chemin pour vous retrouver sera long et qu’il y aura encore de nombreux changements dans la situation que nous traversons actuellement… 

Tirer le meilleur de cette crise

Ce changement de cap, et ces nouveaux services, nous ont permis d’aller à la rencontre de nouveaux clients, que nous n’aurions peut être jamais eu la chance de croiser en d’autres temps. Nous nous en réjouissons et nous apprécions chacune de ces nouvelles rencontres. Nous sommes de ceux qui donnent de l’importance à la relation humaine, à l’échange, au respect. Cette crise, bien que moralement difficile à vivre, renforce notre engagement éthique et notre volonté de travailler dans le respect sincère de tous nos clients, car ce sont eux, car c’est vous, qui nous donnez l’énergie de continuer à avancer et à innover. Nous vous proposons aujourd’hui de nouvelles façons de consommer, que nous avons conçues dans le respect de nos valeurs du mieux manger et du respect de l’environnement, et nous sommes fiers que vous répondiez présent. 

cockatil_individualise
eatcetera planches aperitives

Renforcer nos liens avec nos partenaires

Si cette crise est un cataclysme pour chacune de nos petites entreprises locales, et aura mis en évidence notre interdépendance, elle aura aussi permis de prendre conscience que nous pouvons nous soutenir les uns les autres, et être plus forts ensemble.

Bon nombre de nos partenaires ont eux aussi dû se réinventer, dans la mesure de leur capacité. Certains ont lancé de nouvelles gammes de produits, d’autres ont mis en place des services de livraison à domicile (tout une aventure losque l’on n’est pas équipé !), d’autres ont ouvert leur site à de nouveaux clients parfois très atypiques… C’est le cas de MAISON LASSAGNE, avec qui nous collaborons depuis plusieurs années dans le cadre d’un service traiteur pensé sur-mesure pour leur activité d’appartement d’hôtes de prestige au cœur de Lyon, et dont nous avions envie de vous parler aujourd’hui. 

Après le confirnement, Aude et Bertrand ont su réinventer leur espace habituellement dédié aux séminaires d’entreprises, en accueillant de nouveaux clients aux demandes originales : décors de publicité, lieu de tournage, lieu ultra connecté pour des visioconférences internationales… Nous qui connaissons bien le Salon Belles Rives, nous avons eu du mal à le reconnaître à plusieurs reprises, comme à l’occasion du tournage du dernier clip de Memphis Depay :

maison_lassagne
Memphis Depay

Difficile de reconnaître le magnifique salon, et pourtant c’est bien lui ! Découvrez le clip de Memphis Depay, et profitez-en pour voir Maison Lassagne comme vous ne l’avez jamais vue !

Et pour découvrir les autres métamorphoses de Maison Lassagne, c’est par ici. N’hésitez pas à les contacter directement au 06 64 03 69 53 ou depuis leur site internet.

Bravo à Aude et Bertrand pour ce bel exemple de réinvention, et merci à eux pour leur confiance renouvelée d’année en année !

Rester positif

Le dicton dit « tant qu’il y a de la vie, il y a de l’espoir ». Chez Eatcetera, nous pensons que tant qu’il y a de bonnes choses à manger sur la table, il y a de la vie, nous oeuvrons donc à vous proposer les meilleurs repas et produits.

Nous allons continuer à inventer de nouvelles recettes chaque jour, nous allons vous proposer des menus de Fêtes, de nouveaux services, et vous faire découvrir d’autres partenaires remarquables, parce que, ensemble, nous pouvons traverser cette tempête, et en ressortir plus forts.

Votre soutien nous est plus que jamais précieux, vous pouvez continuer à nous le manifester en nous rejoignant sur les réseaux sociaux, et en partageant nos offres et nouvelles à vos amis et proches 😉

A très bientôt pour un nouvel article, d’ici là, prenez bien soin de vous et de vos proches,

Aurélie, co-fondatrice d’Eatcetera

Bien plus qu'une histoire de goûts...

NEWSLETTER

Inscrivez-vous et recevez les nouveaux menus directement dans votre inbox !